Shinsaku Fukayama

Cuéntanos algo sobre ti.

Me llamo Shinsaku Fukayama, pero la mayoría me conoce como Samurai Shin. Soy de Osaka, Japón, y fundador de Barista Map Coffee Roasters. Llevo muchos años compitiendo y enseñando en el mundo del café: fui el primer japonés-australiano en ganar el Latte Art Championship en 2018 y más tarde obtuve el segundo lugar en Coffee Masters en Los Ángeles. Tras varios años en Melbourne, regresé a Japón y abrí mi propio café y escuela de baristas, donde ya hemos formado a miles de estudiantes. Mi objetivo siempre ha sido compartir la belleza de la cultura del café y ayudar a los baristas a crecer en sus habilidades mientras se divierten. Hoy divido mi tiempo entre tostar café, enseñar y desarrollar nuevos proyectos que conectan la cultura japonesa con el café, siempre buscando el equilibrio perfecto entre artesanía y creatividad.

¿Qué hobbies tienes?

Me encanta el café (por supuesto), viajar y surfear cada vez que puedo coger una ola.

¿Un día sin café…?

No existe un día sin café.

¿Eres bueno en…?

Soy bueno en snowboard.

¿Cuál es tu lugar de café favorito?

Uno de los lugares que realmente inspiró mi camino en el café es St. Ali, en Melbourne.