Johnny Jeon

instagram.com/gaguy007

Cuéntanos algo sobre ti.
Me llamo Johnny, soy de Corea, pero vivo en Milán. De niño ya solía preparar café instantáneo. En 2001 tuve mi primer acercamiento al mundo del café de especialidad, pero fue en 2003 cuando hice el gran salto: gracias a una empresa italiana y sus instructores me fue transmitida “la pasión por el café”. Así amplié mis habilidades profesionales.

¿Qué hobbies tienes?
Adoro el tango argentino. Es la máxima expresión de nuestros sentimientos más profundos, como el gusto y el aroma de un café. Compartir estas experiencias, es una expresión de amor.

¿Un día sin café…?
No sería bonito, sería un mundo más difícil, como si desapareciera el arte de repente.

¿Eres bueno en…?
Tengo más de 10 años de experiencia como entrenador de baristas.

¿Cuál es tu lugar de café favorito?
Amo la cultura de café de Nápoles, pero si tuviera que escoger un lugar, sería el Tostadero Artesanal Cagliero de Milán. Se pueden probar hasta 45 tipos de cafés diferentes. Podría parecer increíble o un poco esnob, pero es la realidad. Satisfacen los gustos de cada cliente, tienen incluso Blue Mountain de Jamaica, obviamente servido por un barista profesional.

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