"Il caffè è un elemento cruciale per me, che mi ha sempre incuriosito. Il mio desiderio di conoscere è stato influenzato da questa voglia di scoprire, attraverso la condivisione delle idee e il confrontarsi con gli altri."
Mi chiamo Troels e vengo da Copenaghen. Nel 1999, quando ho iniziato a lavorare al Café Europa, ho scoperto che il caffè non è solo un liquido caldo e nero. Attualmente sono co-proprietario della torrefazione Kontra, dove svolgo varie attività.
Spesso vado a caccia. Per me, la solitudine e la profondità di una foresta sono qualcosa a cui non riuscirei a rinunciare. Adoro anche viaggiare, conoscere altre persone è fondamentale per me.
Non ho bisogno di un caffè al giorno perché sia una buona giornata. Ho anche altri modi per rendere la mia giornata felice.
Sparare con un fucile a un bersaglio in movimento.
Ne preferisco due: uno è in mezzo alla foresta, quando sono da solo, l’altro è dove assaggiamo i caffè al Kontra Coffee.