giu 14, 2021
Questo mercoledì 16 giugno, 16 Baristi specializzati in
Latte Art si sfideranno con le nostre macchine espresso commerciali Zero per
dimostrare chi merita di essere nelle finali italiane del Latte Art Grading
System a Host 2021.
Vediamo esattamente in cosa dovranno prepararsi i
concorrenti per ricreare i pattern richiesti per ogni livello.
Green Grading
2 cappuccini con rosetta da 10 elementi
2 cappuccini con rosetta e tulip da 4 elementi e reverse tagliato
fino in fondo, compresa la rosetta
2 espressi con tulip da 4 elementi
Durata della prova: 12 minuti.
Tolleranza simmetria: 15°
Red Grading
2 cappuccini con 2 rosette parallele
2 cappuccini con rosetta e tulip da 6 elementi e reverse
tagliato solo sul tulip
2 espresso con tulip da 6 elementi
Durata della prova: 15 minuti.
Tolleranza simmetria: 10°
Black Grading
1 cappuccino con vortex da 15 elementi*
1 cappuccino con tulip da 9 elementi e reverse
2 cappuccini con 4 rosette parallele
1 espresso con vortex da 6 elementi*
1 espresso con tulip da 8 elementi
*il secondo elemento dell'inizio del vortex deve essere
allineato al manico della tazzina.
Durata della prova: 15 minuti.
Tolleranza simmetria: 5°