Shinsaku Fukayama

Conte-nos algo sobre você.

Meu nome é Shinsaku Fukayama, mas a maioria das pessoas me chama de Samurai Shin. Sou de Osaka, Japão, e fundador da Barista Map Coffee Roasters. Compito e ensino no mundo do café há muitos anos. Fui o primeiro campeão nipo-australiano de Latte Art em 2018 e, mais tarde, fiquei em 2º lugar no Coffee Masters em Los Angeles. Depois de passar vários anos em Melbourne, voltei para o Japão e abri meu próprio café e escola de baristas, onde já treinamos milhares de alunos. Meu objetivo sempre foi compartilhar a beleza da cultura do café e ajudar baristas a desenvolverem suas habilidades enquanto se divertem. Hoje em dia, divido meu tempo entre torrar café, ensinar e desenvolver novos projetos que conectam a cultura japonesa ao café — sempre buscando o equilíbrio perfeito entre artesanato e criatividade.

E quanto aos seus hobbies?

Adoro café (claro), viajar e surfar sempre que consigo pegar uma onda!

Um dia sem café...?

Todo dia é café.

Você é bom em...?

Sou bom em snowboard!

Qual é o seu café favorito?

St. Ali, em Melbourne, um dos lugares que realmente inspirou a minha jornada no café.