拉花艺术课程

Via Zambeletti 4, 20021, Baranzate (Milano)

本课程专为希望通过实践学习咖啡拉花基础知识的人士而设计，帮助学员掌握拉花的基本原理，并学习制作爱心、叶子（Rosetta）和郁金香等经典图案。这些图案是进一步通过练习创作更复杂拉花作品的重要基础。

课程专为咖啡行业从业人员打造，获得意大利咖啡师认证体系（Italian Barista Certificate, IBC）的国际认可，并可作为 Latte Art Grading System（LAGS）认证课程的前置培训。

本课程符合 Basic Latte Art - Italian Barista Certificate 认证要求，并严格遵循 Italian Barista Certificate 的国际标准。

课程计划：

• 不同类型牛奶的选择与应用：了解全脂牛奶、脱脂牛奶、新鲜牛奶、牛乳、燕麦奶、豆奶及其他植物奶在打发和拉花效果上的区别。
• 拉花奶缸的选择：了解哪些类型的奶缸最适合打奶泡及制作拉花。
• 实践训练：掌握制作光滑细腻、无气泡奶泡的正确打发技巧。
• 制作经典的“白点卡布奇诺”（Cappuccino con la macchia bianca）。
• 实践训练：学习拉花基础，包括注奶高度、流速控制和手腕动作。
• 实践训练：制作爱心（Heart）图案。
• 实践训练：制作叶子（Rosetta）图案。
• 实践训练：制作郁金香（Tulip）图案。
• 进阶技巧：学习如何制作反向拉花（Reverse）及动物造型图案等高级设计。
• 拉花针（Latte Art Pen）和挤压瓶（Squeeze Bottles）的使用方法。
• 探索创意咖啡装饰趋势：3D卡布奇诺、彩色卡布奇诺和彩虹卡布奇诺的制作技巧。