Más allá del Café de Especialidad: eventos y profesionales en 2026

Desde campeonatos nacionales hasta escenarios internacionales, nuestro calendario sigue los lugares donde la cultura del café se encuentra, evoluciona e inspira nuevas tendencias para todo el sector.

La innovación en las competiciones de Café de Especialidad

En los últimos diez años, las competiciones se han convertido en el punto de partida de muchas de las innovaciones que hoy vemos en cafeterías de todo el mundo.

Perfect Daily Grind, en un artículo reciente, explicó cómo estos escenarios concentran cafés de excelencia, equipamiento avanzado y un nivel técnico cada vez más alto, favorecido por reglamentos estructurados: el entorno ideal para que emerjan técnicas y enfoques que luego se difunden rápidamente a lo largo de toda la cadena del café.

Mantenerse presente en este ecosistema significa anticipar los cambios y apoyar la pasión de los baristas que, entre investigación, entrenamiento y creatividad, impulsan el progreso del sector. Como destaca Valentina Dalla Corte, Chief of Staff & Commercial Excellence Manager, las competiciones no son solo espectáculo: son espacios de formación continua, donde profesionales y marcas aprenden y crecen juntos.

Lee el artículo completo aquí:
https://perfectdailygrind.com/2026/01/innovation-creativity-coffee-competitions/

Por qué apoyamos diferentes formatos competitivos

El mundo del café avanza cuando se encuentran competencias, reglas y perspectivas diversas. Por eso apoyamos una variedad de formatos competitivos:

Campeonatos Nacionales
Representan etapas fundamentales que permiten la aparición de nuevas voces y talentos, ofreciendo a los mejores baristas la posibilidad de acceder al WLAC (World Latte Art Championship), el Campeonato Internacional de Latte Art. Es aquí donde precisión, cuidado, atención al detalle y expresión creativa se encuentran, dando lugar a un escenario donde los campeones internacionales de latte art se ponen a prueba.

Este año, con Zero Plus, apoyamos el CILA (Campionato Italiano Latte Art), contribuyendo a dar espacio y visibilidad a los talentos emergentes de la escena italiana. Además, seremos patrocinadores también del US Barista Championship, otra etapa clave hacia el escenario internacional.

World Espresso Championship (WEC) y formatos complementarios
Son eventos que generalmente adoptan cafés y equipamientos uniformes, permitiendo que la técnica y las decisiones de extracción del barista destaquen con claridad.

Latte Art Grading System (LAGS)
Un recorrido accesible, diseñado para acompañar a los baristas en un crecimiento progresivo y reconocido.

En todos estos contextos, nuestro papel permanece constante: apoyar a los profesionales —baristas, formadores, jueces y tostadores— que forman parte de la comunidad del café.

Dónde ya nos hemos encontrado

Las ferias del sector son espacios donde visión, personas y nuevas técnicas se entrelazan. Extracción, investigación sensorial, formación, diseño y equipamiento conviven en los mismos pabellones; por eso seguimos eligiéndolas como lugares privilegiados para mantener un diálogo continuo con la comunidad.

• HostMilano (17–21 octubre 2025): un referente global para la hostelería, donde tecnología, cultura del café y diseño conviven.
• SIGEP World (16–20 enero 2026): el principal punto de encuentro italiano para el foodservice dulce, con un área café cada vez más central entre compradores internacionales, demostraciones y competiciones.
• World of Coffee Dubái (18–20 enero 2026): un hub cada vez más estratégico para productores, tostadores y operadores internacionales; competiciones, catas, workshops, premios y subastas han confirmado el dinamismo del Medio Oriente en el café de especialidad.
• CoffeeFest Madrid (14–16 febrero): competiciones, exhibición de tostadores, catas y un área dedicada al café verde que reflejan una escena española en pleno crecimiento. En nuestro stand, la activación LAGS ofreció evaluaciones en vivo con una gran participación del público.

Las próximas etapas del Café de Especialidad

World of Coffee San Diego
10–12 abril 2026
El rebranding del evento SCA más importante de Norteamérica debuta en San Diego, que en esta edición también acogerá el World Latte Art Championship. Durante tres días, la ciudad californiana se convertirá en el punto de referencia de la comunidad cafetera internacional, con workshops, sesiones de cata, charlas y momentos de intercambio.

Dalla Corte estará presente con un stand dedicado, donde presentaremos por primera vez en el mercado estadounidense nuestras últimas innovaciones: Zero Plus e Icon Steam Maestro. Una oportunidad concreta para descubrir de cerca nuestra visión, probar las máquinas y vivir la experiencia Dalla Corte a través de las tecnologías que guían nuestro trabajo diario.

United States Barista Championship
18–21 junio 2026
Dalla Corte será Official Machine Sponsor del USBC 2026, uno de los campeonatos más prestigiosos del circuito estadounidense, con la nueva Zero Plus. En Denver, acogidos por Huckleberry Roasters, 36 baristas competirán ante jueces sensoriales y técnicos certificados, en un programa organizado por RoasTronix, SCA USA Event Partner.

Las competiciones como espacio de crecimiento compartido

Las competiciones y ferias no existen por sí mismas, sino que son un verdadero motor para el sector: ocasiones donde se combinan técnica, creatividad y tecnología, aportando nueva energía a toda la cadena del café.

Por eso nuestro calendario incluye diferentes formatos, escenarios internacionales y citas multidisciplinarias (como CILA, WEC y LAGS): creemos en fortalecer la comunidad del café y hacerla crecer, haciendo estos formatos más accesibles y capaces de poner en valor el talento.

Independientemente del reglamento o de la máquina utilizada en cada competición, nuestras tecnologías nacen para realzar el toque del barista, permitiéndole liberar sabor, textura y creatividad donde realmente importa: en la taza.