XT: A Great first time, one million times

L’émotion de la première extraction est quelque chose de spécial.

La première fois qu’un barista parvient à obtenir en tasse exactement le café qu’il a imaginé.
La première fois qu’un client goûte ce café.
Avec XT, non seulement il est plus facile d’obtenir en tasse un résultat aussi spécial mais, grâce au contrôle absolu des variables d’extraction, il est possible de répliquer cette même émotion toutes les fois suivantes.

A great first time, one million times.

The emotion of the first time is something special.

Créativité, cohérence et précision à l’extrême.

XT permet de personnaliser les profils d’extraction et de créer des recettes de café uniques, tout en gardant le contrôle total sur chaque paramètre de l’espresso.

Tout cela est possible grâce à trois caractéristiques innovantes : le système révolutionnaire de réglage manuel du flux, le nouveau contrôle PID sur la température et le calcul en temps réel du poids du café en tasse.

Creativity, consistency, and precision taken to the extreme.

Repoussez vos limites, créez votre flow.

Contrôler le flux signifie être capable d’explorer toutes les caractéristiques et arômes infinités de votre café. Une fois que le débit souhaité est défini, il reste constant pendant tout le processus d’extraction. Vous pourriez donc décider d’utiliser différents cafés en définissant le meilleur débit pour chaque groupe individuel, ou utiliser le même café avec différents débits pour obtenir des résultats différents pour chaque groupe.

Science précise, température parfaite.

L’inégalable technologie multi-boiler de Dalla Corte est désormais soutenue par un précis flowmeter de dernière génération. La machine fournit toujours la quantité d’énergie nécessaire pour maintenir l’extraction à la température souhaitée, sans aucune variation. Contrôle et précision maximum.

Le poids juste des choses.

Améliorer le travail du barista signifie aussi offrir un rythme de travail impeccable. C’est pourquoi nous avons intégré dans la XT un système de contrôle du poids extrêmement précis : le poids du café en tasse, en temps réel, est affiché sur l’écran de chaque groupe, avec une précision jusqu’à la dernière goutte.

54 ou 58 le choix est à vous.

Si vous nous demandez, il n’y a aucun doute : le portafilter de 54 mm offre une meilleure extraction... mais dans certains établissements, où la tendance est à surdoser les grammes par shot, une solution était nécessaire.
C’est pourquoi avec XT, vous pouvez personnaliser chaque groupe avec un kit de portafilter optionnel de 58 mm.
Essayez-les tous les deux et découvrez par vous-même la taille adaptée à votre café !