Au‑delà du Café de Spécialité : événements et professionnels en 2026

Des championnats nationaux aux scènes internationales, notre calendrier suit les lieux où la culture du café se rencontre, évolue et inspire de nouvelles tendances pour l’ensemble du secteur.

L’innovation dans les compétitions de Café de Spécialité

Au cours des dix dernières années, les compétitions sont devenues le point de départ de nombreuses innovations que l’on retrouve aujourd’hui dans les cafés du monde entier.

Perfect Daily Grind, dans un article récent, explique comment ces scènes rassemblent cafés d’excellence, équipements de pointe et un niveau technique toujours plus élevé, favorisé par des règlements structurés : un environnement idéal pour faire émerger des techniques et des approches qui se diffusent ensuite rapidement à l’ensemble de la filière café.

Être présent dans cet écosystème signifie anticiper les évolutions et soutenir la passion des baristas qui, entre recherche, entraînement et créativité, nourrissent le progrès du secteur. Comme le souligne Valentina Dalla Corte, Chief of Staff & Commercial Excellence Manager, les compétitions ne sont pas seulement un spectacle : ce sont de véritables espaces de formation continue, où professionnels et marques apprennent et évoluent ensemble.

Lire l’article complet :
https://perfectdailygrind.com/2026/01/innovation-creativity-coffee-competitions/

Pourquoi nous soutenons différents formats compétitifs

Le monde du café progresse lorsque compétences, règles et points de vue variés se rencontrent. C’est pourquoi nous soutenons une diversité de formats compétitifs :

Championnats Nationaux
Ils représentent des étapes clés permettant à de nouveaux talents d’émerger et offrent aux meilleurs baristas l’opportunité d’accéder au WLAC (World Latte Art Championship), le Championnat International de Latte Art. C’est là que précision, soin du détail et expression créative se rencontrent, donnant naissance à une scène où les champions internationaux du latte art se challengent.

Cette année, avec Zero Plus, nous avons soutenu le CILA (Campionato Italiano Latte Art), contribuant à donner visibilité et reconnaissance aux talents émergents de la scène italienne. De plus, nous serons également sponsors du US Barista Championship, une autre étape clé vers la scène internationale.

World Espresso Championship (WEC) et formats complémentaires
Ces événements adoptent généralement des cafés et des équipements standardisés, permettant à la technique et aux choix d’extraction du barista de s’exprimer avec clarté.

Latte Art Grading System (LAGS)
Un parcours accessible, conçu pour accompagner les baristas dans une progression structurée et reconnue.

Dans tous ces contextes, notre rôle reste constant : soutenir les professionnels — baristas, formateurs, juges et torréfacteurs — qui font partie de la communauté café.

Où nous nous sommes déjà rencontrés

Les salons professionnels sont des espaces où vision, personnes et nouvelles techniques se croisent. Extraction, recherche sensorielle, formation, design et équipements coexistent dans les mêmes halls ; c’est pourquoi nous continuons à les choisir comme lieux privilégiés pour maintenir un dialogue continu avec la communauté.

• HostMilano (17–21 octobre 2025) : une référence mondiale pour l’hospitalité, où technologie, culture du café et design cohabitent.
• SIGEP World (16–20 janvier 2026) : le principal carrefour italien du foodservice sucré, avec une zone café de plus en plus centrale entre acheteurs internationaux, démonstrations et compétitions.
• World of Coffee Dubai (18–20 janvier 2026) : un hub stratégique pour producteurs, torréfacteurs et opérateurs internationaux ; compétitions, cuppings, workshops, prix et enchères confirment le dynamisme du Moyen‑Orient dans le café de spécialité.
• CoffeeFest Madrid (14–16 février) : compétitions, showcases de torréfacteurs, cuppings et une zone dédiée au café vert témoignent d’une scène espagnole en forte croissance. Sur notre stand, l’activation LAGS a proposé des évaluations en direct avec une forte participation du public.

Les prochaines étapes du Café de Spécialité

World of Coffee San Diego
10–12 avril 2026
Le rebranding du plus grand événement SCA d’Amérique du Nord débute à San Diego, qui accueillera également le World Latte Art Championship. Pendant trois jours, la ville californienne deviendra le point de référence de la communauté café internationale, entre workshops, sessions de cupping, conférences et moments d’échange.

Dalla Corte sera présente avec un stand dédié, où nous présenterons pour la première fois sur le marché américain nos dernières innovations : Zero Plus et Icon Steam Maestro. Une occasion concrète de découvrir notre vision, d’essayer les machines et de vivre l’expérience Dalla Corte à travers les technologies qui guident notre travail au quotidien.

United States Barista Championship
18–21 juin 2026
Dalla Corte sera Official Machine Sponsor de l’USBC 2026, l’un des championnats les plus prestigieux du circuit américain, avec la nouvelle Zero Plus. À Denver, accueillis par Huckleberry Roasters, 36 baristas s’affronteront sous le regard de juges sensoriels et techniques certifiés, dans un programme organisé par RoasTronix, SCA USA Event Partner.

Les compétitions comme espace de croissance partagée

Les compétitions et les salons n’existent pas pour eux‑mêmes, mais constituent un véritable moteur pour le secteur : des occasions où technique, créativité et technologie se rencontrent, apportant une nouvelle énergie à l’ensemble de la filière café.

C’est pourquoi notre calendrier inclut différents formats, scènes internationales et rendez‑vous multidisciplinaires (tels que CILA, WEC et LAGS) : nous croyons au renforcement et au développement de la communauté café, en rendant ces formats plus accessibles et capables de valoriser les talents.

Quel que soit le règlement ou la machine utilisée lors des compétitions, nos technologies sont conçues pour sublimer le geste du barista, afin de libérer goût, texture et créativité là où cela compte vraiment : dans la tasse.