Come dovrebbe essere l'espresso perfetto?

Un espresso eccellente dovrebbe avere un bell'equilibrio tra dolcezza, acidità e amarezza.  

- La dolcezza rende la tazza piacevole e ricca.

- L'acidità aggiunge luminosità e complessità.

- L'amaro deve essere delicato e di supporto, mai invadente.

- Deve avere una consistenza cremosa e vellutata.

- Ogni espresso servito deve corrispondere per gusto, volume, temperatura e aspetto.

- Una crema bella e uniforme (lo strato dorato in cima) indica un'estrazione ben eseguita.

Le nostre macchine professionali Dalla Corte sono progettate per aiutarvi a controllare ogni variabile, dalla stabilità della temperatura all'impareggiabile prestazione del vapore, dandovi gli strumenti per offrire costantemente un espresso eccellente.