Curso de Café Filtrado e Métodos de Extração

Via Zambeletti 4, 20021, Baranzate (MI)

Os cursos de café filtrado (ou coffee brewing) têm como objetivo fornecer, tanto aos entusiastas do café como aos baristas de cafés especiais, todas as competências necessárias para dominar, com pleno conhecimento, as diferentes técnicas de extração por filtro, percolação e infusão.

Ao longo dos cursos, são abordados temas progressivamente mais avançados, desde os conceitos fundamentais de strength e extraction até equipamentos como o V60 e o Chemex. O programa inclui ainda todos os principais métodos de extração a frio e cold brew, bem como técnicas tradicionais como o café turco e a cafeteira moka.